七味粉

七味粉

七味粉，簡稱七味，是日本料理一種以辣椒為主材料的調味料，由七種不同顏色的調味料配製而成。這種調味料的正確名稱其實是七味唐辛子，而在江戶時代，亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。不同牌子的七味粉的成份可能有所不同，但所帶來的風味亦不同。這些材料不外乎以下幾種：

通常七味粉都用於烏冬或蕎麥麵的調味。但通常七味粉對於食物的調味不大。

[编辑] 爭議

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香港食物環境衛生署食物安全中心在數個燕麥條及七味粉的食品樣本發現含微量的「四氫大麻酚」，此為大麻主要成分，可影響精神狀態，受香港法例第134章《危險藥物條例》監管。

但衞生署及食物安全中心指，產品的「四氫大麻酚」含量輕微，一般食用不會影響使用者精神狀態及健康。

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