首页 | 主题 | 图库 | 问答 | 文摘 | 原创 | 百科
历史 | 地理 | 人物 | 艺术 | 体育 | 科学 | 音乐 | 电影 | 信息技术 | 世界遗产
开放、中立，源自维基百科
3个分类: 食物与饮品小作品 | 浙江食品 | 豬肉
东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块約二寸許的方正形豬肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，帶有酒香，十分美味。
相傳係蘇東坡被貶於黃州時，在貧困的生活中，仿製前人的做法改良，將燒豬肉加酒做成紅燒肉小火慢煨而成。此菜在黃州發起，後傳至南宋首府杭州，發揚光大，遂成杭州名菜。
東坡肉
