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冬蔭

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冬蔭
冬蔭

zh-tw:動央; zh-hk:冬蔭 (ต้มยำ),也称为泰式酸辣汤,港澳人士多稱為冬蔭功。這湯品是著名的泰國菜,一種由南薑酸子香茅青蔥酸檸檬辣椒魚露調製成的酸辣湯。

當中最著名的是加草菇、以蝦油調味並形成乳狀質感的zh-tw:動央共; zh-hk:冬蔭功(ต้มยำกุ้ง)。另外有雞肉湯(ต้มยำไก่) (音tom yum gai)、海鮮湯(ต้มยำทะเล) (音tom yum taleh)等。加入椰子汁的稱為 tom yum num khon (ต้มยำน้ำข้น)。


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