染料
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染料是有颜色的物质。但有颜色的物质并不一定是染料。作为染料，必须能够使一定颜色附着在纤维上。且不易脱落、变色。染料通常溶於水中，一部份的染料需要媒染劑使染料能黏著於纖維上。
染料和色素吸收部份波長的光，所以看起來帶有顏色。與染料比較，色素並不溶於水中，亦不會附著於其他物質上。
考古資料顯示，染色技術於印度和中東已有超過五千年歷史。當時的染料從動植物或礦物質而來，甚少經過處理。大多數染料來自植物界（如植物的根、苺類、樹皮、葉和木料等），但此類染料甚少被廣泛用於商業上。
[编辑] 有機染料
第一種人造的有機染料mauveine由Henry Perkin於一八五六年發明。現在，染料根據它們著色的方式而分類。
酸染是利用水溶性陰離子染劑進行染色，廣泛的應用於絲綢、羊毛、尼龍和修改過的耐綸等可以使用中性到酸染浴的材質的染色。染劑對纖維的附著能力至少有一部分是歸因於染劑中的陰離字與纖維中的陽離子行成鹽類的反應。所以酸染料不能附著於纖維素構成的纖維。
鹼性洗染是用水溶負離子洗染,主要應用對丙烯酸酯纖維,也有少部分用於羊毛和絲綢。通常會加入乙酸幫助纖維吸收染料。另外,鹼性洗染還應用於色紙上色。
直接或實體洗染通常配合中立或輕微鹼性染浴, 或是在靠近沸點的溫度之下進行, 有些還會配合加入氯化鈉NaCl 或硫酸鈉NaSO4 。直接洗染被用在棉花, 紙, 皮革, 羊毛, 絲綢和尼龍的染色。另外還用在酸鹼度顯示和和生物體的染色。
媒染要求媒介, 改進這堅牢度這洗染並可抗水, 光和發汗。這選擇媒介是非常重要和不同媒染劑能改變這最後顏色重大。最自然洗染是媒介洗染和那裡是因此大文學基地describing dyeing 技術。這最重要媒介洗染是這綜合性媒介洗染, 或鍍鉻物洗染, used 為羊毛; 這些包括一些30% 洗染used 為羊毛, 和是特別有用為黑和海軍樹蔭。這媒介, 鉀重鉻酸鹽, 是應用和後療。它是重要對筆記許多媒染劑, 特殊那些在這堅硬金屬類別, 能是危害對健康和極端關心必須是採取在使用他們。看leuco 形式在Wiktionary, 這自由字典。
大桶染料直接地根本上是不能溶解在水中和不能勝任的洗染的纖維。但是, 減少在鹼性酒裡生產染料的水溶alkali-metal 鹽, 以這leuco 形式, 有親合力為紡織品纖維。隨後氧化作用改革原始的不能溶解的染料。
易反應的染料運用一個髮色團包含是能直接地起反應與纖維基體的代替者。附有易反應的染料自然纖維的共價債券做它在最永久染料之中。"冷的" 易反應的染料, 譬如Procion MX 、Cibacron F, 和Drimarene K, 非常容易使用因為染料可能是應用的在室溫。易反應的染料在家是顯然最佳的選擇為洗染的棉花和其它纖維素纖維或在藝術演播室。
分散劑染料最初被開發了為洗染纖維素醋酸鹽, 和是極大地水不溶性的。染料精巧被研在一個分散的代理面前和然後銷售作為漿糊, 或spray-dried 和銷售作為粉末。他們可能並且被使用洗染尼龍、纖維素三乙酸酯、聚酯和□綸。在某些情況下, 一個洗染的溫度130 .C 必需, 並且一被加壓的dyebath 被使用。非常微粒大小提供大表面那援助溶解允許舉起由纖維。洗染的率可能被分散顯著影響代理選擇被使用在研期間。
偶氮洗染是一種不能溶解的無生染料被生產直接地或在纖維之內的技術。這由對待達到纖維以diazoic 和結合的組分。以dyebath 情況的適當的調整二個組分起反應生產必需的不能溶解的偶氮染料。這個技術洗染是獨特的, 因為最後的顏色由diazoic 和聯結組分的選擇控制。
硫磺染料是二份"被開發的" 染料被使用洗染棉花以暗色。最初的浴給予一種黃色或蒼白淡黃綠顏色。這被氧化到位導致我們通曉在襪子和共同的藍色牛仔褲的靛藍色的黑暗的黑色。
[编辑] 食用色素
因為食用色素被分類為食品添加劑， 它們的質素較工業用染料為高。 食物染料可能是直接, 媒染和大桶染料, 並且他們的用途由立法嚴密地控制。許多是無生染料, 雖然恩昆和三苯代甲烷化合物被使用為顏色譬如綠色和藍色。一些自然發生的染料並且被使用。
