柔術是一種源自日本的武術，在日本廣義的指徒手的武術，又可以指中心精神是避免對方的攻擊力量，並轉化為制服敵人的技術。又有許多不同的「流」，各種流著重在不同的技巧（如：拋、摔、錨定、鎖等）。
柔術是世界運動會的正式項目之一。
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