檸檬酸
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| 柠檬酸 | |
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| 常规 | |
| 别名 | 枸橼酸 |
| IUPAC中文命名 | 2-羟基-1,2,3-丙烷三羧酸 |
| CAS号 | 77-92-9 |
| 分子式 | C6H8O7 CH2(COOH)COH(COOH)CH2(COOH) |
| 摩尔质量 | 192.13 g/mol |
| SMILES | C(C(＝O)O)C(CC(＝O)O)(C(＝O)O)O |
| 溶解度 | 高 |
| pKa1 | 3.15 |
| pKa2 | 4.77 |
| pKa3 | 5.19 |
| 若非注明，所有数据都依從国际单位制，以及来自标准状况的条件。 | |
柠檬酸是一種酸，广泛分布于植物如柠檬、菠萝、醋栗、覆盆子和葡萄汁等中。
用途: 檸檬酸主要用于医药工业中,檸檬酸铁铵为补血剂,檸檬酸钠为输血剂,并可作碱性中毒的解毒剂。食品工业中用于制作饮料、糖果的酸味剂。也可用作清洗剂
| 本條目屬於檸檬酸循環（三羧酸循環）系列 | |||||||||
| 乙醯輔酶A + 草醋酸 |
<1> H2O 輔酶A  檸檬酸合成酶 |
檸檬酸 | <2-1> H2O  （可逆） 烏頭酸酶 |
〔順-烏頭酸〕 | <2-2> H2O  （可逆） 烏頭酸酶 |
異檸檬酸 | <3-1> NAD(P)+ NAD(P)H+H+ 異檸檬酸去氫酶 |
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| 草琥珀酸 | <3-2,3> CO2 |
α-酮戊二酸 | <4> 輔酶A+NAD+ NADH+CO2 α-酮戊二酸去氫梅複合物 |
琥珀醯輔酶A | <5> GDP+Pi GTP+輔酶A （可逆） 琥珀醯輔酶A合成酶 |
琥珀酸 |
| <6> FAD FADH2 （可逆） 琥珀酸去氫酶 |
延胡索酸 | <7> H2O （可逆） 延胡索酸酶 |
蘋果酸 | <8> NAD+ NADH+H+ （可逆） 蘋果酸去氫酶 |
草醋酸 → 回到<1> | |||
| 相關生化代謝過程：丙酮酸脫羧作用、檸檬酸循環、糖解作用 | ||||||||
