柠檬
维库，知识与思想的自由文库
(重定向自檸檬)
| 檸檬 | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 柠檬 |
||||||||||||||||||
| 分类 | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| 学名 | ||||||||||||||||||
| Citrus × limon (L.) Burm.f., |
檸檬（Citrus limon）是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产東南亞，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。柠檬的嫩叶为紫红色，花为白色带紫，略有香味，单生或3～6朵成总状花序。柠檬的果实为柑果，黄色而有光泽，椭圆形，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。果实中含5％的柠檬酸。每升柠檬汁中含 501.6 毫克的维生素C和49.88克的柠檬酸。
柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，由于它富含维生素C，解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病，英国海军曾用以补充维生素C。
柠檬汁是调制鸡尾酒和制造饮料的重要原料，西方人吃鱼时常滴入柠檬汁以去除腥味。
 树叶与果实 |
 柠檬树 |
 柠檬 |
目录 |
[编辑] 檸檬和萊姆
萊姆（Lime）與檸檬（Lemon）兩者味道非常接近，同一屬，不同種。是兩個不同的柑橘種類，果實的用途與植株生長特性相近，但萊姆的果實無籽、皮薄而較光滑，果形短橢圓，果肉淡綠色，顆粒較小。
檸檬果實種子約5至10個，皮稍粗，果形長橢圓果肉較偏淺黃色。不論檸檬或萊姆，在台灣的氣候下，成熟期間果皮多為淡綠色。
檸檬萊姆類之果實皆有芳香氣味，檸檬的香氣較佳。柳丁的含糖量約10至13度。甜萊姆約8度，風味較差，國外的檸檬都是黃的，台灣是極少數生長綠檸檬的地方。
[编辑] 营养价值
[编辑] 含檸檬汁的飲料
[编辑] 引伸應用
由於檸檬口味極為酸澀難以直接食用，因此常被用來隱喻品質有問題的瑕疵汽車產品，參見檸檬法一條。
