百佳
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 百佳超級市場（PARKnSHOP，1973年—）是和記黃埔旗下屈臣氏集團的連鎖超級市場，1973年在香港成立。現時在香港、澳門和中國大陸有超過260家分店[1]，其中逾五十家為超級廣場及購物廣場，佔全港超級廣場總數超過七成。員工總數約九千名。 百佳與惠康兩大連鎖超級市場集團佔據香港超過8成的市場佔有率，因此時被質疑壟斷市場。此外，在其店舖零售網過程，亦直接及間接令不少傳統街市商戶和士多結業，引起爭議。
[编辑] 歷史1984年，百佳於廣東深圳開設中國大陸第一間分店，成為中國大陸第一間外資零售店。為了與家樂福抗衡，百佳1986年在黃埔花園第2期錦桃苑開設了全港首間超級廣場（該店於1996年遷往第12期銀竹苑）。其後，又於2002年將新都城的超級廣場升級為全港首創的購物廣場。 2007年1月9日，百佳推出一個名叫易賞錢的會員優惠計劃, 吸引更多市民購物。 過去十年，百佳超級市場已發展成為區內最大的食品零售集團之一，現於華北、華南、香港和澳門等地設有約二百六十間分店。隨著社會日益富庶，百佳亦不斷發展，提升產品質素和購物環境，務求滿足消費者的需求。 百佳為顧客提供寬敞的購物空間、多元化的產品、優質的新鮮食品、每日低價保證、親切慇懃的顧客服務以及各項先進科技支援等，使百佳超級市場多年來一直在超市業穩居領導地位。 1996年，百佳在黃埔花園開設全港首間超級廣場 (Superstore) ，佔地達四萬五千平方呎，將西方的超市概念與傳統濕貨街市合而為一，並在全球各地搜羅各式各樣的貨品，並兼售新鮮蔬果、活魚海鮮、以至燒味、鹵味等傳統中式美食。2002年，百佳在將軍澳新都城開設全港首創的購物廣場 (Megastore) ，佔地達七萬二千平方呎，為顧客提供現代化的一站式購物服務。除新鮮食品和糧油雜貨，購物廣場還供應各式各樣的日用品，包括床單、毛巾、廚房用具、玩具、時裝、最新的唱片和電影影碟等。 此外，百佳在超市業的衛生標準上，更扮演著領導角色。1998年，百佳推出「新鮮衛生檢定計劃」，在港設立首間食品安全化驗所，其後又成立食品衛生檢定學堂，為員工和供應商提供相關培訓。另更斥資三千萬美元，興建亞洲首座有多重溫度控制的電腦化分銷及處理中心。 百佳於1995年創立兩個專有品牌─「百佳牌」和「超值牌」，以低廉價格提供優質日用品，為顧客帶來更多購物選擇。 [编辑] 便利佳早年百佳集團曾開設多間二十四小時營業的便利佳，以抗衡7-11及ok等便利店，後來只剩下尖沙咀漢口道的一間便利佳。 [编辑] 百佳超市在台灣1990年代初期，在港資惠康超市發展在台灣業務的初期，香港的另一個超市龍頭——百佳超市亦曾進軍台灣，全盛時期曾經開到近四十家分店，但後來無法因應台灣市場的激烈競爭，而宣佈撤收，關閉其在臺灣所有直營分店，並將其合併到另一個在台灣的關係企業屈臣氏之下。 [编辑] 百佳超市在澳門於1990年代末，百佳開始進軍澳門市場，於澳門半島的黑沙環區開設第一間分店、數年後再於氹仔花城區開設第二間更大型的分店，成為澳門首間同時提供海鮮、蔬果等新鮮食品的零售商戶。 近年澳門經濟好轉，社會急速發展、市民消費力增強，百佳於澳門半島各區增設新店。 [编辑] 具爭議事件[编辑] 油魚標籤問題2007年1月，香港百佳超級市場被媒體揭發以「藍鱈魚」、「鱈魚（油魚）/ CODFISH（OILFISH）」等名義出售價錢比鱈魚低7倍的油魚（學名為「異鱗蛇鯖」及「棘鱗蛇鯖」）的急凍魚柳[3][4]。 多名消費者投訴，指食用百佳出售的急凍鱈魚柳後感到不適，出現肚瀉及排油現象。百佳指稱，「油魚」為「鱈魚」的一種，事件亦不涉及品質和安全問題。但當局指出，「油魚」與「鱈魚」是不同種類[5]，油魚亦含有人體不能消化的蠟酯，部分人士吃後可出現腹瀉[6]。事實上，日本、意大利已有法例禁止油魚入口，澳洲亦不准食肆出售油魚。 政府正跟進百佳是否使用失實標籤及違反商品說明條例[7]，並建議飲食業，不應烹調這些魚類供市民食用。百佳則反駁指急凍鱈魚柳的包裝上已印有警告字句，而貨源地印尼簽發的衛生檢定證明書上亦指魚類為「鱈魚」，不過百佳卻未能提供所有鱈魚產品證明書，及解釋為何在出售產品近半年後，才在產品加上標籤提醒市民食用後可能肚瀉[8]。不少學者及市民都不滿意百佳的解釋，以及不滿意食物安全中心在接獲投訴後半年才公佈問題以及禁止售賣油魚。此事亦揭發有部分零售商渾水摸魚以平價油魚充當貴價鱈魚。 [编辑] 注釋
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