碗粿

碗粿，又稱碗糕，是流行於華南、粵東、台灣等地的美食。是大米類副食產品，因將米漿置於碗內蒸熟，故名；分甜、鹹二類：土黃色（紅糖顏色）為甜，白色無味但加醬油為鹹。台灣台南縣麻豆鎮製作的麻豆碗粿，於國道高速公路麻豆交流道附近販賣，因料好實在，遠近馳名。

[编辑] 製作

把米漿放置在火爐上，以小火攪拌均勻至糊狀，倒入碗內，加上餡料，再清蒸。

[编辑] 參見

• 砵仔糕

[编辑] 參考資料

• 國宴碗粿在家做只要30分鐘
• 碗粿
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