粉丝

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目录 1 簡介 2 来源 3 其他意思 4 參看

[编辑] 簡介

粉絲是中國常見的食品之一，往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台灣)或春雨(主要在日本)。最好的粉丝是以綠豆製成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直径一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。在中國，最著名的粉絲是龙口粉丝。

[编辑] 来源

关于龙口粉丝的来源，实际上是因为龙口自古就是一个港口，在古代，粉丝大多是由山東省烟台招远生产，经龙口港，转运到世界各地，再加上当时没有品牌意识，所以龙口粉丝就这样叫了出去。龙口粉丝以招远的品质为最好，同时，又以招远的张星镇最为出名。除了山東的龍口粉絲以外，其他地方亦有生產粉絲。例如：在日本的僧人都會吃粉絲，而當地的粉絲有60%都是來自奈良縣的櫻井市及御所市所出產的粉絲。不過，製造這些粉絲的原材料綠豆依然是從中國入口的。

[编辑] 其他意思

因為英文中的「fans」和「friends」等近似，因此也有人將「粉絲」解作爱好者，影迷，追随者和朋友等意思。這種用法在港澳地區尤其廣泛。

[编辑] 參看

• 米線
• 米粉

• 粉絲~