葡萄酒

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葡萄酒 ，是用葡萄酿造的酒。水果中尤其是葡萄中葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。

当前世界上葡萄酒也是产量最大、普及最广的一种单糖酿造酒。葡萄原产于黑海與裡海之間的外高加索地區，直到西汉时经张骞通西域才传到中国，目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料，但世界最好和最有名的葡萄酒有許多产于法国，法国葡萄酒的酿造历史可追朔到罗马帝国时期，法国的气候温和，除了北部诺曼底一小部分区域以外，法国全境都能生产高质量的葡萄，法国政府将全国10个主要葡萄产区列为法定葡萄酒产区，即只有本地产的酒才可以以地区命名（AOC，Appellation d'Origine Contrôlée），这10个产区的葡萄酒基本都是世界名酒。

在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。基督教亦以葡萄酒作為耶穌基督寶血的象徵。

葡萄酒以完成品的顏色來說，分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。以釀造方式來說，可以分為靜態葡萄酒(Still wine)、氣泡葡萄酒(Sparkling wine)、加烈葡萄酒(Fortified wine)和加味葡萄酒(Aromatized wine)四類。 葡萄酒的酒精含量一般為百分之八到十五，加烈葡萄酒可能會更高。

目录 1 著名產酒區 1.1 法國 1.2 德國 1.3 義大利 1.4 西班牙 1.5 美國 1.6 智利 1.7 阿根廷 1.8 澳洲 1.9 紐西蘭 2 葡萄酒的種類 2.1 紅葡萄酒 (又稱紅酒) 2.2 含汽葡萄酒（Sparkling wines） 2.3 白葡萄酒（White wines） 2.4 加烈葡萄酒（Fortified Wines） 3 参考文献 4 外部連結

[编辑] 著名產酒區

主条目：著名產酒區

[编辑] 法國

主要酒區	原文	地方酒區	主要葡萄品種
阿爾薩斯與洛林酒區	Alsace et Lorraine	高密度葡萄酒區、摩賽爾VDQS、都勒丘VDQS
波爾多	Bordeaux	巴薩克、布拉伊丘、布爾薩丘、西隆、恩特得美爾、格拉夫、里布內（含：弗朗薩克、卡農—弗朗薩克、卡斯提雍丘、弗朗丘、波美侯—拉隆）、梅鐸（含：上梅鐸、里斯塔克、瑪歌、幕里斯、波雅克、聖愛斯台夫、聖朱里安）、貝沙克—雷奧良、波美侯、梭甸、聖愛美隆及其衛星酒鎮	卡本內蘇維翁、梅洛、卡本內弗朗
勃艮地	Burgundy	薄酒萊、夏布利、里昂丘、夏隆內、伯恩丘、夜丘、依宏希、馬貢地區、普依、聖羅宏、蘇維儂	黑皮諾
香檳區	Champagne	歐伯葡萄園、白丘、西棧丘、漢斯山區、緬因河谷地
侏羅區與薩瓦區	Jura et Savoie	阿伯瓦、夏隆堡、侏羅丘、克雷皮、艾托勒、賽榭、布杰與布杰—胡榭特、薩瓦與薩瓦—胡榭特
朗格鐸—胡西翁	Lanquedoc—Roussillon	高麗烏爾、班努斯、高比耶、尼姆丘、朗格鐸丘、胡西翁(含：胡西翁丘、胡西翁酒莊)、菲杜、里慕、莫利、密內瓦、其他AOC酒區（含：卡巴岱斯、佛傑爾、麝香酒、聖西紐）
羅亞爾河地區	Loire Valle	安茹—梭密爾（含：邦若、萊陽丘、休姆—卡得、莎弗尼耶）、中央產區（含：蒙內都—沙隆、普衣芙美、根西、荷依、松塞爾）、夏托美雍、奧維涅丘、弗瑞丘、侯內斯丘、上布瓦度、南特酒區（含蜜斯卡得）、聖普桑、杜蘭酒區（含：修維尼、古爾—修維尼、希農、賈尼斯耶、蒙路易、梧雷）
普羅旺斯與科西嘉島	Provence et Corcica	阿加修、班朵、伯雷、卡西斯、艾克斯丘、維瓦丘、普羅旺斯丘、科西嘉角麝香酒酒區、科西嘉、巴雷特、巴提莫尼歐
隆河谷	Rhône valle	夏提雍—蒂瓦、迪城—克雷耶特、皮耶維爾丘、提卡斯單丘、呂貝宏丘、隆河丘（含：克里葉堡、教皇新堡、恭德里奧、高納斯、羅第丘、吉恭達斯、艾米達吉、里哈克、聖喬瑟夫、聖佩雷、塔維勒、瓦給雅斯）、隆河丘村莊（威尼斯—波美、哈斯多）、馮度丘、維瓦瑞丘
法國西南部	Sud-Ouest	貝傑哈克、布列、卡歐、杜哈斯丘、聖蒙丘、風東內丘、馬蒙第丘、加雅克、依蘆雷基、居宏頌、馬第宏、巴歇漢克、貝夏蒙

[编辑] 德國

[编辑] 義大利

[编辑] 西班牙

[编辑] 美國

[编辑] 智利

[编辑] 阿根廷

[编辑] 澳洲

[编辑] 紐西蘭

[编辑] 葡萄酒的種類

[编辑] 紅葡萄酒 (又稱紅酒)

中文譯名	酒名	產地
巴罗洛	Barolo	意大利
布兰塞亚奥	Brancellao	西班牙
蒙达奇诺的布鲁奈罗	Brunello di Montalcino	意大利蒙达奇诺
博巴尔	Bobal	西班牙
波尔多		法国
波尔图		葡萄牙
勃艮第		法国
赤霞珠	Cabernet Sauvignon	法国，澳大利亚，加利福尼亚，罗马尼亚，摩尔多瓦，新西兰，南非，智利
佳美娜	Carmenere	智利
森希贝尔	Cencibel	西班牙
古典奇安帝	Chianti	意大利
加尔纳恰	Garnacha	西班牙
卡戈尔酒	Kagor	摩尔多瓦
马苏埃拉	Mazuela	西班牙
马尔白克	Malbec	阿根廷
美乐	Merlot	法国，加利福尼亚，智利，意大利，罗马尼亚，摩尔多瓦，南非，华盛顿
	Mirodia Red	摩尔多瓦
莫纳斯特雷尔	Monastrell	西班牙
诺顿	Norton	美国东部和中西部
黑比诺	Pinot Noir	法国，加利福尼亚，新西兰，俄勒冈，罗马尼亚，摩尔多瓦，南非
品乐塔吉	Pinotage	南非
里奥哈	Rioja	西班牙
席拉	Syrah,Shiraz	法国，澳大利亚，加利福尼亚，南非
添普兰尼洛	Tempranillo	西班牙
维波利	Valpolicella	意大利
金粉黛尔	Zinfandel	加利福尼亚

[编辑] 含汽葡萄酒（Sparkling wines）

中文译名	酒名	产地
香槟	Champagne	法国
气酒	Vin Mousseux	法国
	Vin Spumos	罗马尼亚
阿斯蒂起泡酒	Asti spumante	意大利
法兰恰阔尔达区	Franciacorta	意大利
普罗赛柯	Prosecco	意大利
卡瓦酒	Cava	西班牙
	Txacolí	西班牙
塞克特	Sekt	德国

[编辑] 白葡萄酒（White wines）

中文译名	酒名	产地
	Airén	西班牙
阿比洛	Albillo	西班牙
	Aleasa Dulce	摩尔多瓦
霞多丽	Chardonnay	法国，加利福尼亚，德国，澳大利亚，罗马尼亚，摩尔多瓦，新西兰，南非
夏布利	Chablis	法国
白诗南	Chenin Blanc	南非，法国
	Doña Blanca	西班牙
菲提斯卡	Feteasca	罗马尼亚，摩尔多瓦
弗拉斯卡蒂	Frascati	意大利
格乌兹莱妮	Gewürztraminer	法国，罗马尼亚，德国，新西兰，南非
	Grasa de Cotnari	罗马尼亚
马家婆	Macabeo	西班牙
玛尔维萨葡萄	Malvasía	西班牙
	Mirodia White	摩尔多瓦
麝香葡萄	Moscatel	西班牙
穆斯卡白酒	Muscat	罗马尼亚，摩尔多瓦
奥维多	Orvieto	意大利
灰皮诺	Pinot Gris,Pinot Grigio,Grauburgunder	法国，罗马尼亚，意大利，德国，俄勒冈
甜雪利酒	Pedro Ximénez	西班牙
布衣绯衫葡萄酒	Pouilly-Fuissé	法国
雷司令	Riesling	法国，罗马尼亚，德国，新西兰
白蘇維翁	Sauvignon Blanc	法国，加利福尼亚，新西兰，罗马尼亚，摩尔多瓦，南非
赛美蓉	Semillon	南非
西万尼	Silvaner	德国
苏维	Soave	意大利
	Tamaioasa Romaneasca	罗马尼亚
托卡伊	Tokaji	匈牙利
特濃情	Torrontés	西班牙，阿根廷
琼瑶浆	Traminer	罗马尼亚，摩尔多瓦
维蒂奇诺	Verdicchio dei castelli di Jesi	意大利

[编辑] 加烈葡萄酒（Fortified Wines）

中文译名	酒名	产地
馬地拉酒	Madeira	葡萄牙
馬拉加酒	Malaga	西班牙
馬爾沙拉酒	Marsala	意大利
波特酒	Porto	葡萄牙
雪利酒	Sherry	西班牙
天然甜酒	Vin doux Naturel	法国

[编辑] 参考文献

[编辑] 外部連結

• Types of wine（英文）
• Wine storage（英文）
• Wine vintages, vintage charts（英文）
• Vintage charts（英文）

pms:Vinvls:Wien