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2个分类: 食物与饮品小作品 | 北京食品
羊羯子,又称为羊蝎子,是指羊带里脊肉和脊髓的脊椎骨(羊龙骨)。从横切面上看去,羊龙骨成“丫”字状,下面还有一个小的分叉,就是蝎子张扬的形状,因而得名。多用于火锅食用。