莎草科

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莎草科

多枝莎草

分类

域：	真核域(Eukarya)
界：	植物界(Plantae)
门：	被子植物門(Magnoliophyta)
綱：	單子葉植物綱(Liliopsida)
目：	莎草目(Cyperales)或禾本目(Poales)
科：	莎草科(Cyperaceae)

莎草科(Cyperaceae或Sedge family)是一種單子葉植物。從表面上看來，它就像是雜草一般。這個科很大，包括了約70屬，4000種物種，且分布相當廣泛。其分布的兩大中心是熱帶亞洲和熱帶南美洲。中国有28属500余种。儘管本科植物能生長在各種環境，但它們傾向於分布在熱帶潮濕地區的土壤貧瘠處，大多生長在潮濕處或沼澤中﹐也生長在山坡草地或林下。

[编辑] 生長型態

莖剖面呈三稜形

本科植物通常有著細長的莖與葉。稈實心或部分空心的稈剖面通常呈三棱形(但也有多角形)。花沒有花瓣，小花呈穗狀排列，以小穗(spiklet)為基本單位，再由小穗排成各种花序。沿著小穗排列的花上有鱗片覆蓋。花序分枝的基部由先出葉(prophyll)包裹。依照屬的不同，花有可能為單性花(例如：苔草屬、珍珠茅属)或兩性花(例如：莎草屬)。本科植物多為陸生或挺水植物，少有沉水植物。

[编辑] 與禾本科的區別

兩科植物非常像，但有下列數點不同：

莎草科植物莖的斷面多為三角形，且葉的排列多呈三角狀(稱為三數性)。
- 禾本科為二數性。
莎草科植物稈多為實心。

莖頂有時長出放射狀葉
- 禾本科多為空心。
莎草科植物葉基部的莖會捲曲，一般具閉合的葉鞘和狹長的葉片﹐有的僅有鞘而無葉片。
- 禾本科大部分無葉鞘
莎草科果實外圍的鱗片，在果實成熟掉落時會脫落
- 禾本科果實外圍的鱗片，在果實成熟掉落時通常不脫落

但此兩科植物除花形成的小穗外，外觀上少有明顯特徵，故鑑定相當困難。

[编辑] 用途

莎草科中與人類生活較密切的一些品種有：

荸薺(Eleocharis dulcis，英文名：Chinese water chestnut)的塊莖，是中國菜的食材之一
有些種類可用來製作草蓆(例如席草，Lepironia mucronata)
位在祕魯和玻利維亞國境上的的的喀喀湖的原住民，以Scirpus totora製作葦舟和浮島
紙莎草(Cyperus papyrus)，古埃及人用以製造書寫紙
羊鬍子草屬(Eriophorum)、苔草屬(Carex)、嵩草屬(Kobresia)、莎草屬(Cyperus)可以作為牧草，但是較為粗糙，不適合作為飼料，通常只用於放牧
有些種類可作為中藥，例如香附(Cyperus rotundus)
油莎草(Cyperus esculentus)含油率達27.4％，可以搾油，為油料作物之一