萝卜

蘿蔔

白蘿蔔（Raphanus sativus）)

分类

蘿蔔，古汉语中又有别名莱菔、罗卜(學名：Raphanus sativus)是一種屬白花菜目十字花科的根類植物。蘿蔔的根部是主要為人類所食用之處，但實際上整株植物都是可吃的。

蘿蔔分為白蘿蔔、青蘿蔔和櫻桃蘿蔔三種。留意胡蘿蔔並不是蘿蔔的一種，因為胡蘿蔔屬傘形目傘形科。

櫻桃蘿蔔

白蘿蔔：是東亞最常見的蘿蔔，也是體積較大的一種。日文稱其為「大根」。它的形狀和胡蘿蔔甚為相似，味道不甚濃烈。可以蒸、煎，或作為湯料。蘿蔔也可以製成較複雜的食物，如蘿蔔糕或以蘿蔔絲為餡料的酥餅。
青蘿蔔：顧名思義，是根部呈青綠色的蘿蔔。可以醃漬、鮮食，也可以作為湯料。
櫻桃蘿蔔：歐美各地最常見的蘿蔔，體積較白蘿蔔小。可以醃漬或鮮食。

很多從事個人種植的人都喜歡種植蘿蔔，因為蘿蔔較容易種植和取得收成。

[编辑] 益處與食法

蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果，含有非常多營養 --- 包括維他命 A、B、C、D 及 E。事實上，各種蘿蔔都含有這些營養素，但以紅蘿蔔、白蘿蔔最多。因為白蘿蔔含有多種養分，吸收後進入血液當中，可促進新陳代謝功能。而因為白蘿蔔性味較涼，所以還有清熱氣、解毒的功效。

因為白蘿蔔偏向寒涼，所以體質偏寒或者患有胃病的人士不宜進食過多。同時，因為在中醫學說中，蘿蔔會「化氣」，如果剛剛進食補品 (如人參) 同一日內就要避免進食蘿蔔，以免減低補益效果。

進食過多蘿蔔可以引致胃氣。而且，根據中醫學說，蘿蔔有化氣的功效，能夠解除人蔘的功效。

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