薑母鴨

薑母鴨'是自1980年代後才流行於台灣冬天進補小吃。店家提供煮熟鴨肉(台灣特產紅面番鴨)、老薑(閩南語薑母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮於顧客桌上瓦斯爐，食後通體暖暢，頗受歡迎。

[编辑] 帝王食補

• 據報載：早在1980年代，台灣台中縣大雅鄉田先生至中國大陸，認識一位直隸省老中醫，提供他熬煮薑母鴨中藥藥包藥方，且說是自大內紫禁城流露出皇帝冬天進補秘方食材。
• 大雅鄉本店至冬天，人山人海。
• 部份台商至大陸內地重慶、西安販賣薑母鴨，頗受好評。

[编辑] 店掛燈籠

• 一般台灣薑母鴨店，都於店前懸掛紅燈籠黑字寫薑母鴨為特色招牌。

[编辑] 参考文献

[编辑] 相關條目

• 羊肉爐
• 涮涮鍋