豬腳

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豬腳是一種台灣常見的菜式，有幾種不同的作法，例如用滷的萬巒豬腳，用蒸的用煮的里港豬腳等。

各地都有以豬腳聞名的店家，最為臺灣民眾所知的是屏東縣萬巒鄉豬腳，在萬巒更有一條幾乎都是賣豬腳的豬腳街；而花蓮縣萬榮鄉萬榮車站也有一間「滿妹豬妹」相當有名。共同點都是經營者皆為客家人，故有客家料理「鹹、香、油」的特性。

一般臺灣人傳統上認為吃豬腳有去霉運的作用，同時也有吃豬腳麵線祝壽的習俗。

此外，德國也以豬腳料理聞名，但烹調方式與台灣大異其趣。