酒樓
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酒樓又稱酒家或茶樓，是一種粵式餐廳，起源於廣州。現時酒樓已成為部分廣東地區和香港的主流飲食地方。現今的酒樓主要會售賣點心，午市和晚市亦會提供炒粉麵飯、小菜及燒味等中式食品。
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[编辑] 歷史
酒樓的前身是茶樓及茶室，早於清朝之前經已存在。茶樓主要是喝茶和吃點心的地方，並不會有其他菜式供應。另一方面，從前的酒樓主會提供酒席的地方。由二十世紀初期起，酒樓開始兼營了茶樓的業務，而單純提供點心的茶樓則被逐漸淘汰。如香港中環區的陸羽茶室。
香港60-70年代在酒樓擺酒有些主人家都會封一封(謝厨利是)予酒樓厨房用意叫厨房把他們的酒席弄好一些,現今此一(利是)己甚小和沒有了.
[编辑] 酒樓文化
現時的酒樓已經較少以點心作為招徠。在香港，酒樓一般都會稱呼自己是海鮮酒家，亦有部份酒樓的名稱會加入火鍋或燒鵝，作為它們的招牌茶式。
以前點心只會在早市和茶市供應，但現在通常於午市亦會有點心供應。而於1990年代中期，香港開始出現了「飲夜茶」的風氣，部份酒樓會在深夜提供點心，作為晚市的延續。
酒樓在晚市通常會供應晚飯小菜，一些酒樓亦可舉行各種宴會，例如婚宴、滿月酒、春茗、團年飯等。在香港，近年酒樓舉行宴會業務的競爭力，受到酒店的威脅，不少人選擇在酒店舉行婚宴，不過酒店收費會比較高檔一點，服務質素也如是。
[编辑] 著名酒樓
香港
瓊華大酒樓(旺角-彌敦道) 鑽石酒家(铜鑼灣-波斯富街) 大三元酒家(灣仔近消防局) 悅興大酒家(銅鑼灣-波斯富街)
