长生不老，长寿而不衰老。道教以长生不老为仙人的标志。秦朝时，有方士徐福为秦始皇求长生不老药，携童男童女各500，出海寻找蓬莱、瀛洲诸仙山上的仙人。结果不知所踪。后道教中又有专门炼丹服药(包括炼内丹)的流派，目的也是为了长生不老。
古代西亚苏美尔神话、西方凯尔特神话、北欧神话、爱尔兰民间传说等中也有长生不死的仙人。挪威神话中的众神是可能会老死的，由丰收女神伊登（Iðunn）负责看管能使众神长生不死的魔法苹果。
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