黑木耳

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? 編輯 木耳 保护现状：安全
分类
界： 真菌界 门： 担子菌门 綱： 异担子菌纲 目： 木耳目 科： 木耳科 屬： 木耳属 種： 毛木耳
学名
Auricularia auricula-judae (Fr.) J.Schröt.

黑木耳(Auricularia auricula-judae)，又称光木耳是木耳科木耳属一种食用菌。

中国是木耳的主要生产国，产区主要分布在广西、云南、贵州、四川、湖北、黑龙江等地，其中黑龙江省东宁县绥阳镇是中国最大的黑木耳基地。亚洲部分国家和地区也有生产。

黑木耳具有较高的营养价值和一定的药用价值，黑木耳含有人体必须的8种氨基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。

[编辑] 参见

• 毛木耳，一种与黑木耳相似，但却比较厚的木耳。